Oq shakar o'rniga qamish shakarini ishlatsam bo'ladimi?

Ha albatta siz mumkin. Har qanday tabiiy granüllangan shakar mumkin bo'l ishlatilgan umumiyga 1: 1 nisbatda oq stol shakar. Bunga kiradi granüllangan qamish shakar (oq yoki jigarrang), chinor shakar, kokos/palma shakar, va sana shakar. Biroq, qamish shakar "past GI" emas.

Shu munosabat bilan, xom qamish shakarini oq shakar bilan almashtirish mumkinmi?

Siz ularni "organik" deb belgilanganini ko'rishingiz mumkin qamish shakar', 'tabiiy qamish shakar"yoki" bug'langan qamish sharbat'. Ular bo'ladi nisbatan kamroq ishlov berilganligi sababli oltin rangini saqlab qoladi oq shakar. Bu mumkin bo'l almashtirilgan uchun 1:1 nisbatda oq shakar retseptlarda.

Bundan tashqari, kimdir so'rashi mumkin, qamish shakarining o'rnini bosadigan narsa nima? Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi afzalliklarga qaraganda bir oz shirinroqdir qamish shakar va hech bo'lmaganda AQShda ancha arzon. Bu, ehtimol, eng keng tarqalgan qamish shakarini almashtiring AQSh oziq-ovqat ishlab chiqarishda ushbu ikki omil tufayli.

Shuni ham bilish kerakki, qamish shakar pishirish uchun mos keladimi?

Ba'zan stol yoki oq deb ataladi shakar, granullangan shakar juda takomillashtirilgan hisoblanadi qamish yoki lavlagi shakar (tabiiy mavjud bo'lgan barcha shinni olib tashlangan). To'g'ri saqlanganida, mayda kristallar granulyatsiyalanadi shakar birga tort bo'lmaydi, o'lchash uchun ideal qilish va pishirish non, pechene, pirojnoe va pirojnoe.

Retseptdagi oq shakarni nima bilan almashtirishim mumkin?

Kimga almashtiring 1 stakan oq shakar siz almashtirishi mumkin 3/4 chashka asal yoki 3/4 chashka chinor siropi yoki 2/3 chashka agava yoki 1 choy qoshiq steviya uchun.