Deli go'shti uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?
Deli go'shti uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?

Video: Deli go'shti uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?

Video: Deli go'shti uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?
Video: БУГУН ХОНАНДА РУХШОНАГА КУТИЛМАГАН СОВГАЛАР ТУХТАМАЯПТИ..shou biznes yangiliklari 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Issiq oziq-ovqat 140 ° F yoki undan yuqori haroratda saqlanishi kerak. Sovuq oziq-ovqat 40 ° F yoki undan yuqori haroratda saqlanishi kerak.

Xuddi shunday, pishloq uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?

Uchun sovuq oziq-ovqat, xavfsiz oziq-ovqat harorat 40 daraja Farangeyt va undan past. Issiq ovqatlar uchun xavfsiz harorat Farangeyt 140 darajadan yuqori. Bundan tashqari, agar siz Farangeyt 90 darajadan yuqori bo'lgan issiq oshxonada ishlayotgan bo'lsangiz, oziq-ovqatingiz xavfli zonada bir soatdan ko'proq vaqt davomida qolmasligi kerak.

Bundan tashqari, dilimlenmiş tarvuz uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday? Tarvuzni o'rtasida saqlang 50-59° F , ammo 55 ° F ideal haroratdir. Agar tarvuz muzlatgichda qabul qilinsa, sovuq zanjirni buzmang va ularni muzlatgichda saqlang. Tarvuz xona haroratida 7-10 kun saqlanadi.

Bu erda, kesilgan sabzavotlar uchun ruxsat etilgan maksimal sovuq saqlash harorati qanday?

Sovuq tuting oziq-ovqatlarni 41 daraja Farangeyt yoki undan past haroratda iste'mol qiling va tekshiring harorat har to'rt soatda. Agar harorat to'rt soatda oziq-ovqatning harorati 41 darajadan yuqori bo'lsa, ovqatni tashlab yuborish kerak.

FDA Oziq-ovqat kodeksi tomonidan ruxsat etilgan maksimal vaqt qancha vaqt haroratni nazorat qiluvchi oziq-ovqatlarni harorat xavfli zonada saqlashi mumkin?

Qanchalik uzunroq a ovqat bunda qoladi harorat diapazoni bo'lsa, TCSda bakteriyalarning tez o'sishi xavfi shunchalik yuqori bo'ladi ovqat . Tavsiya etiladi chegara the vaqt uzunligi TCS ovqat ichida joylashgan harorat xavfli zonasi to'rt soatdan oshmasligi kerak.

Tavsiya: