Tatar kremi limon kislotasi bilan bir xilmi?

2023 Muallif: Oswald Mason | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-05-24 11:05

Ko'pchilik murojaat qilsa-da tartar kremi tartarik kabi kislota, haqiqat shundaki, ular tarkibidagi qo'shimcha kaliy molekulasi tufayli juda farq qiladi tartar kremi. Tartarik kislota kabi kukun holida sotiladi limon kislotasi. Bu kukun bo'lgani uchun retseptingizdagi suyuqliklarga hech qanday tuzatish kiritish shart bo'lmaydi.

Buni hisobga olib, limon kislotasi o'rniga tartar kremini ishlatsam bo'ladimi?

Ha. Siz tartar kremini ishlatish mumkin chunki u kislotalashtiruvchi vosita bo'lishi kerak. Agar aniq bo'lishni istasangiz foydalanish 1 osh qoshiq tartar kremi 3/4 osh qoshiqni almashtirish uchun limon kislotasi.

Bundan tashqari, tartar kremi kislotami? Texnik jihatdan, tartar kremi hisoblanadi kislota- xususan, tartarik kislota. Bu vino ishlab chiqarishning yon mahsuloti, aslida bochkalarda qolgan qoldiq. Ko'pincha, tartar kremi xamirturush sifatida ishlatiladi, chunki u pishirish soda bilan qo'shilganda, ular birgalikda karbonat angidrid gazini hosil qiladi.

Buni hisobga olsak, limon kislotasi o'rniga nima ishlatilishi mumkin?

1 osh qoshiq bilan almashtiring limon sharbati yoki oq distillangan sirka chaqirilgan har 1/2 choy qoshiq limon kislotasi uchun.

Pishloq tayyorlashda limon kislotasi o'rniga nimani ishlatishim mumkin?

Foydalanish ichida Pishloq tayyorlash Limon kislotasi uchun retseptlarda ham qo'llaniladi pishloq, masalan, ricotta yoki mozzarella. Buning uchun 1/8 chashka limon sharbati mumkin har 1/2 choy qoshiq uchun almashtirilishi kerak limon kislotasi. Bu siz nima haqida bo'lardi qachon 1/2 gallon sutga qo'shing qilish masalan, ricotta.