Video: Sauteuse nima?
2024 Muallif: Oswald Mason | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:11
Ko'pincha turli xil ovqatlarni qovurish yoki qovurish uchun ishlatiladigan kichik tutqichli dumaloq, qopqoqli pan. Qisqa va o'rta balandlikdagi tashqi qiya tomonlari bilan, a sote qilish pan - kostryulkalar, pishiriqlar va makaron idishlari, shuningdek, go'sht va parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar tayyorlash uchun idish.
Shu nuqtai nazardan, Sauteuse va sautoir o'rtasidagi farq nima?
In Fransuz pazandachilik uskunalari atamalari, to'g'ri qirrali "deb ataladi" sautoir ", va sote qilish yuqori tomonlari bor va burchakli bo'lsa-da, ular egri emas. Egri, qisqaroq qirrali poele deyiladi (va, ehtimol, ko'pchilik Shimoliy amerikaliklar buni "qovurilgan idish" deb bilishadi).
Xuddi shunday, Rondeau nima uchun ishlatiladi? The rondeau kattaroq taomlarni tayyorlash uchun ko'p qirrali qismdir. Shakl qovurish, qovurish, pechda qovurish, qovurish, qovurish va qaynatish uchun mos keladi. Suyuqliklarda ta'mni kuchaytirishga yordam beradigan darajada keng, lekin samarali qaynatish yoki brakonerlik qilish uchun etarlicha chuqurdir.
Shu tarzda, sautoir pishirishda nima uchun ishlatiladi?
The Sautoir odatda og'irroq tovoq bo'lib, tomonlari tekis. Buning sababi, bu keng tarqalgan ishlatilgan soslar va reduksiyalar uchun, bu erda tekis, og'irroq pastki yordam beradi pishirish jarayon. Asosiy pan kabi mo'ljallangan sote qilish , pishirmoq oqsilni suyuqlik bilan tozalang va pechga qo'ying.
Kastryulka va sote o'rtasidagi farq nima?
Sos kostryulkalar odatda kichikroq diametrli (pastki) va balandroq, tekis tomonlarga ega. Qovurilgan idishlar Ularning teskarisi - kattaroq diametrli va pastki, tekis tomonlar.
Tavsiya:
Juniper ziravorlari nima?
Archa rezavorlari achchiq va o'tkir, qatronli, qarag'ay ta'mi va sitrus hidiga ega. Archa ko'pincha kiyik go'shti, cho'chqa, quyon va qirg'ovul kabi yovvoyi ovlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi
Creme anglaise nima bilan birlashadi?
Crème anglaise "imkonsiz" qalin yoki juda shirin bo'lishi kerak emas; Bu dam olish kunida kimningdir tug'ilgan kuniga tayyorlagan karabuğday keki va shokoladli muzqaymoq kabi shirinliklar uchun tort va boshqa shirinliklarning ta'mini muvozanatlash yoki bog'lovchi bo'lish uchun mo'ljallangan
Nima uchun maydalangan mol go'shtini to'kib tashlaysiz?
Albatta, u yog'larning bir qismini olib tashlashi mumkin. Lazzat haqida gapiradigan bo'lsak, men faqat yog'ni quritmayapman. Men go'shtdan qochib ketgan barcha sharbatlarni to'kib tashlayman - bu drenajdan yanada mazali bo'ladi. Agar siz yog' haqida qayg'ursangiz, yog'siz go'sht sotib oling
Trussing nima va u nima uchun qilingan?
Tovuq yoki kurka trusslari oyoq va qanotlarni tananing qolgan qismiga iloji boricha yaqinroq mahkamlashni o'z ichiga oladi. Bu qushga pishirish paytida o'z shaklini saqlab qolishga yordam beradi va pishganida yaxshiroq taqdimot qiladi
Fenugreek o'ti nima va u nima uchun ishlatiladi?
Fenugreek ishtahani yo'qotish, oshqozon buzilishi, ich qotishi, oshqozon yallig'lanishi (gastrit) kabi ovqat hazm qilish muammolari uchun og'iz orqali olinadi. Fenugreek shuningdek diabet, og'riqli hayz, menopauza, polikistik tuxumdon sindromi, artrit, qalqonsimon bezning yomon ishlashi va semirish uchun ishlatiladi