Video: Chekish paytida go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?
2024 Muallif: Oswald Mason | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:11
O'rash the folga solingan go'sht miqdorini cheklaydi tutun yuzasida go'sht Shunday qilib, yakuniy mahsulotga yaxshiroq rang va lazzat beradi. Bundan tashqari, namlikni qo'shadi va pishirish vaqtini tezlashtiradi. O'rash kerak pishirish jarayonining taxminan yarmida yoki ichkarida bajariladi go'sht harorat 150-160 daraja.
Xuddi shunday, siz so'rashingiz mumkin, nima uchun chekish paytida go'shtni folga bilan o'rab olasiz?
Qalay folga issiqlikni saqlaydigan va qisman ko'krak qafasini pishiradigan pechni yaratadi chekasiz bu. Bu atirsiz pishirish bilan solishtirganda pishirish vaqtini qisqartiradi o'rash . The folga sizni himoya qiladi go'sht haroratni doimiy ravishda ushlab turishga yordam beradigan kichik harorat o'zgarishidan, bu yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib bo'lishi mumkin.
Xuddi shunday, chekish uchun go'shtni qanday o'rash kerak? 7 tayoq: To o'rash brisket, 6 fut uzunlikdagi folga bo'lagini uzunligi bo'ylab yarmiga katlayın; mahkam o'rash the go'sht folga ichida (yoki yangi qassob qog'ozidan foydalaning). ni oshiring chekuvchi harorat 300 darajagacha.
Buni hisobga olib, chekuvchida folga ishlata olasizmi?
Birinchidan, hech qachon boshlamang tutun bilan folga . Bu eng muhim qismi tutun . Agar siz qovurg'a qilyapsan, 3-2-1 usuli deb ataladigan narsa bor, ya'ni 3 soat chekilgan holda folga , 2 soat ichida folga , holda 1 soat orqaga folga.
Qovurg'alarni folga yoki qassob qog'oziga o'rash yaxshiroqmi?
Qassob qog'ozi . Hamma pitmasterlar emas o'rash ularning go'shti oshpazning oxirgi bosqichida, o'rash go'shtni quritmasdan uzoq oshpazni tugatishning samarali usuli hisoblanadi. Siz.. qila olasiz; siz … mumkin o'rash go'shtingiz ham folga yoki qassob qog'ozi . Ko'krak, cho'chqa go'shti yoki zaxira pishirasizmi, ikkalasining ham afzalliklari bor qovurg'alar.
Tavsiya:
Gril qilish uchun tovuqni folga bilan o'rash kerakmi?
Tovuq va sabzavotlarni ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Tovuq ustiga folga yon tomonlarini katlayın, butunlay yoping; paketlarni yopib qo'ying. Folga paketlarni oldindan qizdirilgan panjara panjarasiga o'tkazing va 20-25 daqiqa davomida yoki tayyor bo'lgunga qadar bir marta aylantiring. Tovuq go'shti termometr 165 F ni ko'rsatganda tayyorlanadi
Pishirish paytida jambonni folga bilan yopsam bo'ladimi?
Jambonni qoplanmagan holda pishirish Jambonni folga bilan yoping yoki pishiriladigan qop yordamida jambonni sirlash vaqti kelguncha qizdiring. Qo'shimcha namlik uchun pishirish idishining pastki qismiga sharob yoki suv kabi ozgina suyuqlik qo'shishingiz mumkin
Chekish paytida qovurg'alarni folga bilan o'rash kerakmi?
Chekuvchidan qovurg'alarni olib tashlang va havo o'tkazmaydigan muhr hosil qilish uchun alyuminiy folga bilan mahkam o'rang. Sigaretaning suyagi tomoniga qayting va ikki soat davomida cheking. Qovurg'alarni oching va chekish suyagi tomoniga yana bir soat qayting. Pishirishning so'nggi 20-30 daqiqasida qovurg'alarga sous surting (agar xohlasangiz)
Chekish paytida cho'chqa go'shtini folga bilan o'rashim kerakmi?
Folga o'rash: 5 soatlik belgida ichki harorat 160 oralig'ida bo'lishi kerak. Go'sht juda ko'p tutun chiqmasligi va pishirish jarayonida chiqadigan namlikni ushlab turish uchun alyuminiy folga bilan o'rang
Pechka pechkasini qanday qilib folga bilan o'rash mumkin?
Pechka ustki gorelkani alyuminiy folga bilan qanday qoplash kerak Pechka yondirgichidan taxminan 4 dyuym kengroq qalay folga varag'ini torting. Pechka pechkasidan panjarani ko'taring va alyuminiy folga pechka ustiga qo'ying. Uni pastga suring, shunda folga pechka pechkasiga mahkam joylashadi