Chekish paytida go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?
Chekish paytida go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?

Video: Chekish paytida go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?

Video: Chekish paytida go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?
Video: ШОШИЛИНЧ ПУТИН УРИШ ТУХТАТИШ УЧУН УЗ ШАРТЛАРИНИ ҚУЙДИ 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

O'rash the folga solingan go'sht miqdorini cheklaydi tutun yuzasida go'sht Shunday qilib, yakuniy mahsulotga yaxshiroq rang va lazzat beradi. Bundan tashqari, namlikni qo'shadi va pishirish vaqtini tezlashtiradi. O'rash kerak pishirish jarayonining taxminan yarmida yoki ichkarida bajariladi go'sht harorat 150-160 daraja.

Xuddi shunday, siz so'rashingiz mumkin, nima uchun chekish paytida go'shtni folga bilan o'rab olasiz?

Qalay folga issiqlikni saqlaydigan va qisman ko'krak qafasini pishiradigan pechni yaratadi chekasiz bu. Bu atirsiz pishirish bilan solishtirganda pishirish vaqtini qisqartiradi o'rash . The folga sizni himoya qiladi go'sht haroratni doimiy ravishda ushlab turishga yordam beradigan kichik harorat o'zgarishidan, bu yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib bo'lishi mumkin.

Xuddi shunday, chekish uchun go'shtni qanday o'rash kerak? 7 tayoq: To o'rash brisket, 6 fut uzunlikdagi folga bo'lagini uzunligi bo'ylab yarmiga katlayın; mahkam o'rash the go'sht folga ichida (yoki yangi qassob qog'ozidan foydalaning). ni oshiring chekuvchi harorat 300 darajagacha.

Buni hisobga olib, chekuvchida folga ishlata olasizmi?

Birinchidan, hech qachon boshlamang tutun bilan folga . Bu eng muhim qismi tutun . Agar siz qovurg'a qilyapsan, 3-2-1 usuli deb ataladigan narsa bor, ya'ni 3 soat chekilgan holda folga , 2 soat ichida folga , holda 1 soat orqaga folga.

Qovurg'alarni folga yoki qassob qog'oziga o'rash yaxshiroqmi?

Qassob qog'ozi . Hamma pitmasterlar emas o'rash ularning go'shti oshpazning oxirgi bosqichida, o'rash go'shtni quritmasdan uzoq oshpazni tugatishning samarali usuli hisoblanadi. Siz.. qila olasiz; siz … mumkin o'rash go'shtingiz ham folga yoki qassob qog'ozi . Ko'krak, cho'chqa go'shti yoki zaxira pishirasizmi, ikkalasining ham afzalliklari bor qovurg'alar.

Tavsiya: