Video: Xamirturush pizza xamirida qanday ishlaydi?
Xamirturush, achitqi bo'lib, hosil qiladi xamirko'tarilish. Zamburug'lar oilasidan tirik, bir hujayrali o'simlik, shakar va kraxmalni fermentatsiya qiladi (hazm qiladi). Fermentatsiya sabab bo'ladi xamir uning ichidagi gaz pufakchalarini ushlab ko'tarilish. Bu ham qiladi xamir yanada moslashuvchan va oson manevr.
Shunday qilib, xamirturush pizza xamiriga nima qiladi?
Xamirturush da asosiy achituvchi vosita hisoblanadi xamir, bu nima sabab bo'lganligini anglatadi pizza xamiriko'tarilish. Eng yahshi pizza xamiri retseptlar ishlab chiqariladi xamirtez ko'tarilib, havodor va pufakchali qobiq hosil qiladi. Ushbu blogda biz qanday qilib ko'rib chiqamiz xamirturush ishlar va qanday turlari xamirturushlar qilish uchun ishlatiladi pizza xamiri.
Bundan tashqari, pizza xamiri uchun qancha xamirturush ishlatishim kerak? Asosiy pizza xamiri
- 2+1/2 stakan un.
- 1 paket (2+1/4 choy qoshiq) quruq xamirturush.
- 1+1/2 choy qoshiq tuz.
- 1 stakan suv (120°-130°F)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Ikkinchidan, pizza xamiriga xamirturush qo'yish kerakmi?
Ha, buni qilish mumkin pizza holda xamirturush lekin bu qanchalik yaxshi bo'lishiga kafolat yo'q. Bu yerga i berish siz tayyorlash uchun retsept pizza holda xamirturush. Un, tuz, pishirish kukuni va suvni aralashtiring. Un qo'yilgan peshtaxtani ishlanadigan va yoyish mumkin bo'lguncha, taxminan 2 daqiqa yoğurun.
Xamirturush xamirda nima qiladi?
Xamirturush qiladi xamir ko'tariladi xamirturush bu oddiy shakarlarni metabolizatsiya qiladi va karbonat angidrid va etil spirti ichidagi havo pufakchalarini chiqaradigan suyuqlikni chiqaradi. xamir. Shakarlar metabolizmga uchragach, karbonat angidrid va spirt nonga chiqariladi xamir, uni ko'tarish. Scott Phillips.
