Video: Qattiq tovuq nima?
Qattiq tovuq aslida parranda yoki erkin masofa eski tovuq, faqat etnik butchalarda mavjud. U ko'proq chaynalgan va qiyin chunki qush tuxum qo'yishni to'xtatgandan keyin o'z tengdoshlariga qaraganda uzoqroq yashaydi.
Bundan tashqari, agar tovuq qattiq bo'lsa, bu nimani anglatadi?
Agar siz hech qachon pishirgansiz tovuq ko'krak va u o'girilib edi qattiq va chaynash, bu sizning aybingiz bo'lmagan bo'lishi mumkin. Biroz tovuqlar qotib qolgan mushak tolalari natijasi bo'lgan "yog'ochli ko'krak" deb ataladigan holatga ta'sir qiladi. Yog'ochli ko'krakka ega bo'lish ehtimolini kamaytirish uchun o'zingizni sotib oling tovuq kichik fermer xo'jaliklaridan.
Ikkinchidan, eski tovuqlar yaxshi ovqatlanishadimi? Siz.. qila olasiz; siz … mumkin yemoq ularni, yoki ularni uy hayvonlari uchun oziq-ovqatga aylantirish, dedi ba'zilar. Bu haqda KBPDX xabar berdi yoshi kattaroq orqa hovli tovuqlar mazali taom tayyorlamaydi: ularning go'shti qattiq va ular odatda odamlar yoqtiradigan tovuq zoti emas. ovqatlanish. "Bizda ular bor va ularni yaxshi ko'ramiz. Ular yotqizishni to'xtatgandan keyin men hech qachon ulardan voz kecha olmadim.
Xuddi shunday, odamlar qattiq tovuqni qanday yumshata olasiz?
- Pishirishni xohlagan bo'laklarni idishga soling.
- Tovuqning yuqori qismini qoplaguncha suv qo'shing.
- Ularni torting.
- Og'irligi 2% tuz qo'shing (masalan, suv + tovuq go'shti 1 kg bo'lsa, 20 gr tuz qo'shing)
- Eritmani muzlatgichda 4-6 soat davomida saqlang (bo'laklar kichik bo'lsa, kamroq, katta va qalin bo'lsa, ko'proq)
Qovurilgan tovuq va qovurilgan tovuq o'rtasidagi farq nima?
Butun tovuqlar kel ichida har xil o'lchamlar. Broylerlar va fritözlar yoshroq tovuqlar og'irligi 2½ dan 4½ funtgacha. A qovuruvchi (yoki pech- do'st qovuruvchi) yoshi kattaroq tovuq va odatda og'irlik qiladi orasida 5 va 7 funt.
