Pishirish soda va sof soda o'rtasidagi farq nima?

Osh sodasi va boshqalar

Osh sodasi hisoblanadi toza natriy bikarbonat. Pishirish kukun tarkibida natriy mavjud bikarbonat, balki kislotalashtiruvchi vosita va qurituvchi vositani ham o'z ichiga oladi. Retseptlar ikkalasini ham chaqirishi mumkin osh sodasi va pishirish kukun, lekin siz ikkalasini bir-birining o'rnida ishlata olmaysiz

Keyin soda va pishirish soda o'rtasida farq bormi?

Pishirish soda va pishirish kukuni o'rtasidagi farq. Lekin bu katta qilish mumkin farq pishirilgan mahsulotlar uchun, shuning uchun tushuntirib beraylik. Osh sodasi faqat bitta tarkibiy qismga ega: natriy bikarbonat. Natriy bikarbonat qachon reaksiyaga kirishuvchi asosdir bu yogurt, yogurt yoki sirka kabi kislotalar bilan aloqa qiladi.

Bundan tashqari, bilingki, pishirish soda nima maqsadda? Osh sodasi natriy bikarbonat bo'lib, kislotali tarkibiy qism (ayran, limon sharbati va boshqalar) bilan birlashganda, u pechning issiqligida kengayib, pechene, kek va boshqa pishirilgan mahsulotlarning ko'tarilishiga yordam beradigan karbonat angidrid gazini hosil qiladi.

Xuddi shunday, pishirish kukuni o'rniga pishirish soda ishlatsangiz nima bo'ladi?

Agar Siz bor pishirish talab qiladigan retsept osh sodasi, va siz faqat bor Pishiriq kukuni, siz qodir bo'lishi mumkin almashtirmoq, lekin siz 2 yoki 3 barobar ko'p kerak bo'ladi Pishiriq kukuni bir xil miqdor uchun osh sodasi bir xil miqdordagi xamirturush quvvatini olish uchun va siz biroz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, Pishirish soda natriy bikarbonat ham xuddi shundaymi?

Natriy bikarbonat va soda bikarbonati ichida biri hisoblanadi bir xil -- Siz buni yaxshiroq bilishingiz mumkin pishirish soda sifatida. Ushbu kimyoviy birikma ta'sir qilishdan tashqarida qo'llaniladi kabi pishirilgan mahsulotlaringizdagi xamirturush. Bu oziq-ovqatning xavfsiz tarkibiy qismidir, lekin agar siz undan foydalansangiz kabi dori, shifokoringiz bilan gaplashing.