Muzlatilgan sabzavotlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?
Muzlatilgan sabzavotlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?

Video: Muzlatilgan sabzavotlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?

Video: Muzlatilgan sabzavotlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?
Video: Ботулизм: не только консервация и рыба. Простые правила которые Вас спасут от отравления 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Botulizm Ko'pincha yashil loviya va baliq kabi noto'g'ri konservalangan, past kislotali ovqatlar bilan bog'liq, shuning uchun uni muzlatilgan mahsulot g'ayrioddiy. Oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati federal xizmati xavfsiz ishlov berish bo'yicha quyidagi ma'lumotlarni taqdim etadi muzlatilgan , to'liq pishirilgan mahsulotlar.

Xuddi shunday, odamlar muzlatilgan sabzavotlardan oziq-ovqat zaharlanishi mumkinmi?

Listeria orasida g'ayrioddiy hisoblanadi ovqat bakteriyalar, chunki u mumkin sovuq haroratlarda omon qoladi va tarqaladi. Kontaminatsiyalangan muzlatilgan sabzavotlar mumkin xavfli bo'lishi mumkin, chunki: Listeria mumkin muzlatgichdagi boshqa narsalarga tarqatish; va. Odamlar saqlashi mumkin muzlatilgan sabzavotlar uzoq muddatga.

eritilgan muzlatilgan sabzavotlarni iste'mol qilish xavfsizmi? Yo'q. Pishirilmagan muzlatilgan sabzavotlar emas ovqatlanish xavfsiz qo'shimcha o'ldirish qadamisiz. Ular pishirishga tayyor emas, balki tayyor ovqat sifatida qadoqlangan yemoq ovqat. Ko'pchilik sabzavotlar oqartiriladi, suv yoki bug'lanadi, so'ngra muzlashdan oldin suv hammomida sovutiladi.

Xuddi shunday, siz muzlatilgan ovqatlarda botulizm rivojlanishi mumkinmi deb so'rashingiz mumkin?

Agar siz xom yoki oldindan pishirilgan holda saqlasangiz muzlatilgan ovqatlar eritishdan keyin etarlicha yuqori haroratda etarlicha uzoq, Clostridium sporalari botulinum o'sishi mumkin va toksin hosil qiladi. Shuning uchun biz buni tavsiya qilamiz ovqat organizmlarni buzadigan muzlatgichda eritiladi bo'ladi emas o'sadi kabi tez.

Muzlatilgan pomidordan botulizmni yuqtirish mumkinmi?

Botulizm Clostridium ishlab chiqarilgan xavfli toksinlardan kelib chiqadi botulinum sporlar past kislotali ovqatlarda o'sadi. Quyidagi omillar kislotalilikka va shuning uchun xavfsizligiga ta'sir qiladi pomidor uyda konserva uchun: Pomidor tanlash. Ular mumkin yangi yoki yangi iste'mol qilinadi muzlatilgan , lekin qilmoq emas pomidor mumkin o'lik uzumlardan.

Tavsiya: