Mundarija:
Video: Qanday qilib tortilgan cho'chqa go'shti namligini saqlaysiz?
2024 Muallif: Oswald Mason | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:11
Darhol pishirgich, idish va hokazolardan dumbani olib tashlang va og'ir folga bilan ikki marta o'rang (men asl tutunning bir qismini saqlab qolishni yaxshi ko'raman, yog'ni olib tashlab, dumbani folga solib qo'yishdan oldin). Keyin dumbani sochiq bilan o'rab, sovutgichga solib, qopqog'ini yoping.
Buni hisobga olib, qanday qilib tortilgan cho'chqa go'shtini qayta qizdirish va uni nam saqlash kerak?
Oshxona pechini qayta isitish
- Pech 225 ° F ga oldindan qizdirilayotganda, go'shtni ikki qavatli folga bilan o'rang.
- O'ralgan go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Ichki harorat 155 ° F ga yetguncha pishiring.
- Po'stlog'ining tiniqligini tiklash uchun bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Pechdan olib tashlang.
Yana bilingki, cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qancha vaqt qoldirish mumkin? Ko'rsatmalar
- Cho'chqa go'shtini tuz, qalampir va o'zingiz xohlagan boshqa ziravorlar bilan to'ldiring, so'ng uni sekin pishirgichga qo'ying.
- Qopqoq bilan yoping va ichki harorat 190F ga yetguncha past haroratda taxminan 8 soat davomida pishiring.
Ikkinchidan, tortilgan cho'chqa go'shtini ortiqcha pishirish mumkinmi?
Bu juda qiyin ortiqcha pishirish a cho'chqa go'shti Ushbu usuldan foydalanganda, hech bo'lmaganda, agar namlik saqlanib qolsa, - lekin go'sht yumshoq bo'la boshlaganida, uning tuzilishini kuzatib boring. mumkin agar u juda uzoq vaqt pishirsa, shilimshiq bo'ladi. Nihoyat, torting cho'chqa go'shti sekin pishirgichda alohida.
Cho'chqa go'shtidan tortilgan cho'chqa go'shti uchun ishlatilishi mumkinmi?
Instant Pot Cho'chqa go'shti Retsept: Go'shtga kelsak, men odatda a cho'chqa go'shti . Siz mumkin adan ham foydalaning cho'chqa go'shti Agar bu sizning xohishingiz bo'lsa, elkangiz. Ko'p odamlar a haqida tashvishlanadilar cho'chqa go'shti qovurilgan etarli darajada yumshoq bo'lish. To'g'ri usul va ingredientlardan foydalansangiz, u har doim mukammal bo'lib chiqadi!
Tavsiya:
Qaysi cho'chqa go'shti yumshoqroq yoki cho'chqa go'shti?
Cho'chqa go'shti filetosi, shuningdek, cho'chqa go'shti deb ataladi, belning orqa uchidan kesiladi. Natijada, cho'chqa go'shti sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng nozik cho'chqa go'shtidan biridir. Cho'chqa go'shtini cho'chqa go'shtidan ajratishning eng oson usuli - o'lchamiga qarab. Tenderloin ancha kichikroq va og'irligi 1 dan 1 gacha ½ funt
Qaysi biri yaxshiroq cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti?
Asosiy farq: cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti hayvonning bir qismidan kesilmaydi va aslida bir-biridan farq qiladi - cho'chqa go'shti yupqa va mayda bo'ladi, cho'chqa go'shti esa etarlicha keng bo'lib, undan biftekga o'xshash bo'laklarni kesishingiz mumkin. bu. Biroq, uni qanday pishirishingiz asosiy farqdir
Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti o'rtasidagi farq nima?
Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti jonivorning bir qismidan kesilmaydi va aslida juda boshqacha ko'rinadi - cho'chqa go'shti ingichka va mayda, cho'chqa go'shti esa etarlicha keng bo'lib, undan biftekga o'xshash bo'laklarni kesishingiz mumkin. Biroq, uni qanday pishirishingiz asosiy farqdir
Cho'chqa go'shti uchun cho'chqa go'shti piknikidan foydalana olasizmi?
Ko'krakdan farqli o'laroq, tortilgan cho'chqa go'shti har qanday yog'li cho'chqa go'shtidan yoki butun cho'chqa go'shtidan tayyorlanishi mumkin, ammo tortilgan cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi kesilgan elka hisoblanadi. Yog 'va biriktiruvchi to'qimalarda yuqori, elka cho'chqaning eng mazali qismidir. Cho'chqa go'shti yelkasi odatda ikki qismga bo'linadi, Boston dumbasi va piknik uchun qovurilgan
Cho'chqa go'shti qovurilgan cho'chqa go'shti bilan bir xilmi?
Nisbatan qattiq va yog'li bo'laklar sifatida ikkalasi ham qovurish, pishirish va qovurish kabi uzoq, sekin pishirish usullaridan foyda ko'radi. Ammo kesishlar etarlicha farq qiladi, biz odatda cho'chqa go'shtini afzal ko'ramiz. Farqi nimada? Cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti "Boston dumbasi" nomi bilan ham tanilgan. Shuningdek, "piknik yelkasi" yoki "piknik qovurishi" sifatida ham tanilgan