Barcha maqsadli un tarkibida xamirturush bormi?

Nonvoylar o'z-o'zidan ko'tariladigan narsalarni sotib olishlari mumkin un, bu un va oddiy un o'z ichiga olmaydi xamirturush. Un o'z ichiga oladi xamirturush kimdir ikkita ingredientni aralashtirganda, masalan, non tayyorlashda.

Bunga qarab, qanday unda xamirturush bor?

Bug'doy uni eng ko'p ishlatiladigan undir non qilish. U suyuqliklar bilan aralashtirilganda hosil bo'ladigan ko'p miqdorda oqsillarni o'z ichiga oladi don tarkibida bo'ladigan oqsil modda. Don tarkibida bo'ladigan oqsil modda, xamirturushli xamirturushdagi zarur komponent nonlar, tuzilish va elastiklik beruvchi kauchuk moddadir xamirlar.

Ikkinchidan, barcha maqsadli un tarkibida qanday ingredientlar mavjud? Oqartirilgan Bug'doy Un, niatsin, Temir, Tiamin Mononitrat, Riboflavin, Folik kislota, Ferment.

Ikkinchidan, undagi xamirturush bormi?

Kabi hammasi- maqsadli un, o'z-o'zidan ko'tarilish un bug'doydan tayyorlanadi, garchi u oqsil miqdori past bo'lgan bug'doydir. Bundan tashqari, tuz va pishirish kukuni mavjud ega bo'ylab teng taqsimlangan un va vazifasini bajaradi xamirturush agent. Ushbu ko'taruvchi vosita xamirni qo'shmasdan ko'tarilishiga yordam beradi xamirturush.

Qanday nonda xamirturush yo'q?

• O'sib chiqqan donli non. O'sib chiqqan donli non - bu shirin va nam bo'lishga moyil bo'lgan yumaloq, tortga o'xshash non.
• Xamirturushsiz nonlar. Xamirturushsiz non - un, suv, tuz yoki yog'dan tayyorlanadi, chunki u ko'taruvchi moddalarsiz tayyorlanadi.
• Yassi non. Yassi non ko'plab madaniyatlarda asosiy hisoblanadi.
• Jigarrang guruch noni.