Video: Pishirishda temper nimani anglatadi?
2024 Muallif: Oswald Mason | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:11
Temperlash da ishlatiladigan atamadir pishirish bir yoki ikkita ingredientni barqarorlashtirish kerak bo'lganda, ma'nosi uning xususiyatlari bir xil bo'lib qoladi va hech qanday tarzda o'zgarmaydi. Biz har biri butunlay boshqacha haroratda bo'lgan ingredientlarni birlashtirganda ushbu texnikadan foydalanilganini ko'ramiz. Temperlash bu sodir bo'lmasligi uchun ishlatiladi.
Shunga o'xshab, so'raladi: biror narsani jilovlash nimani anglatadi?
The jahl ildiz inglizcha so'zda o'zining asosiy ma'nosini saqlab qoladi - "aralashtirmoq" yoki "chegarada tutmoq" jahl . Qachon siz biror narsani jahl qilish , ekstremal narsadan qochish uchun uni qandaydir muvozanatlash sifati yoki moddalari bilan aralashtirasiz. Shunday qilib, ko'pincha sudya kerak, deb aytiladi jahl rahm-shafqat bilan adolat.
Shuningdek, kimdir so'rashi mumkin, siz kremni qanday qilib qo'zg'atasiz? Siz isitishingiz mumkin krem , yoki jahl ” bu, men nima qilaman. Taxminan yarim stakan issiq bulonni oling va asta-sekin qo'shing krem doimo aralashtirib, buning uchun. Keyin siz quyishingiz mumkin krem aralashmani sho'rvaga qaytaring va u yaxshi bo'lishi kerak.
Yana shuni bilish kerakki, temperli shokolad nimani anglatadi?
Temperlash - bu shunday so'z anglatadi moddaning mustahkamligini, chidamliligini yoki qattiqligini isitish va sovutish orqali yaxshilash. Ko'pgina moddalar, shu jumladan metallar jahldor lekin eng muhimi bo'lishi mumkin shokolad . Temperlangan shokolad juda porloq, qattiq qoplamaga ega va tana haroratida silliq eriydi.
Sariyog'ni qizdirish nimani anglatadi?
Jahl the sariyog' uni o'rtacha olovga qo'yish orqali. (Bu jilovlash qiyin qism - bu restoranning sababi qiladi u emas, balki uy oshpazi.) Qo'sh qozondan foydalanish eng oson, uni joylashtirish sariyog' to'g'ridan-to'g'ri isitish o'rniga qaynoq suv idish ustida sariyog'.
Tavsiya:
Ovqat pishirishda zar nimani anglatadi?
Zar o'tkir oshxona pichog'i yordamida oziq-ovqatlarni kichik 1/4 'kvadratlarga kesib tashlashni anglatadi. Bu qismlar imkon qadar tekis bo'lishi kerak, odatda tashqi ko'rinish uchun. Ba'zi oshxonalarda, ayniqsa Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida, hatto pishirish uchun oziq-ovqat bo'laklarining aniq o'lchamlari muhimdir
Pishirishda sovutish nimani anglatadi?
Anonim. 15-fevral, 2010-yil. Retsept biror narsani sovutish yoki sovushini talab qilsa, bu tanlangan ingredientlarni pastroq haroratga keltirish uchun muzlatgichga qo‘yish kerakligini bildiradi
Ovqat pishirishda nimani olish yaxshiroq?
Bu yerda siz atigi $5 bilan olishingiz mumkin bo'lgan hamma narsa. Barbekyu plastinka. PIN KIRISH. Mexi hot-dog + kartoshka + sut kokteyli. PIN KIRISH. Pishirish tepsisi. PIN KIRISH. BLT + piyoz halqalari + sut kokteyli. PIN KIRISH. Chicken Nuggets + Hush kuchukchalari + Cheerwine Float. Kajun uslubidagi tovuq ko'krak sendvichi + pishloqli kek. Ranch Wrap + Cook Out Fries + Coke Float. Cheddar uslubidagi Burger + Slaw
Ovqat pishirishda Little T nimani anglatadi?
Bu erda kundalik oshpaz duch kelishi mumkin bo'lgan bir nechta asosiy o'lchovlar (AQSh standarti) va konvertatsiyalar va ularning qisqartmalari. O'lchovlar: choy qoshiq = t. yoki choy qoshiq.Osh qoshiq = T. yoki osh qoshiq. Kubok = C. yoki c
Ovqat pishirishda ball nimani anglatadi?
Oshpazlik nuqtai nazaridan ball deganda, bir parcha taom yuzasida yoriqlar kesish tushuniladi. Baholashning eng keng tarqalgan qo'llanilishiga xom go'sht bo'laklaridagi kichik bir xil kesishlar va bug'ning chiqishiga yo'l qo'yib, nonning yuqori qismini bezatib turadigan chuqurroq chiziqlar kiradi