Silversideni qovura olasizmi?
Silversideni qovura olasizmi?

Video: Silversideni qovura olasizmi?

Video: Silversideni qovura olasizmi?
Video: BU MANTIQIY SAVOLLARGA SIZ JAVOB TOPA OLASIZMI? 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

KUMUSH TARAFDA – DAQIQALIK STEAK

Bu yumshoq, yog'siz go'sht hayvonning orqa sonining ichki qismidan keladi. Bu mumkin a ichida tezda qovuriladi pan yoki o'choqda, lekin kaserlarda qisqarish va xiralashishga moyil bo'ladi. The kumush tomoni tayyorlashdan oldin birlashtiruvchi to'qimalardan kesilishi kerak.

Odamlar ham so'rashadi, siz Kumushni qancha vaqt pishirasiz?

Agar vilkalar go'shtga osonlik bilan kirsa, u tayyor, aks holda biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Umumiy qoida sifatida, silverside o'rtasida oladi 25 dan 30 minutgacha 500 g uchun.

Ikkinchidan, kumushrang mol go'shti yaxshi kesilganmi? Silverside Topsidega qaraganda yog'sizroq va arzonroq qovurilgan bo'g'in sifatida ishlatilishi mumkin, ammo yog'siz go'sht sekin pishirilgan qozon qovurishi sifatida ancha yaxshi natijalar beradi. Steyklar kesish dan Silverside ajoyib, mazali Braising Steaks tayyorlang. Bu juda ko'p qirrali, juda qiladi yaxshi qozon qovurilgan va qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin.

Shunga o'xshab, kimdir so'rashi mumkin, siz pishirishda kumush yuzni yopasizmi?

Qopqoq folga bilan va oshpaz taxminan 1½ soat davomida o'rtacha, vaqti-vaqti bilan pishiring va agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Bu go'shtning namligini saqlaydi. Qayta- qopqoq har safar folga bilan. Oxirgi 15 daqiqa davomida go'shtni oching pishirish.

Silverside pishirganda suvga nima qo'yasiz?

Qo'ying tayyorlangan makkajo'xori mol go'shti etarlicha sovuq bilan katta panga suv go'shtni qoplash uchun. Tovaga sirka, jigarrang shakar, xushbo'y qalampir va to'g'ralgan apelsin qo'shing va qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va go'sht bo'lguncha sekin pishiring. pishirilgan (taxminan 2 soat).

Tavsiya: